En supergod och nyttig frukost, mellanmål eller kvällsmat är smoothies. Jag har gjort smoothie både till frukost och kvällsmat ett par gånger och det är så rackarns gott och billigt i points med.

Mitt grundrecept är.

1 dl lättyoghurt vanilj
1 banan
1 krm vaniljsocker

sedan mixar jag detta tillsammans med frysta bär eller frusen frukt.

Det blir ett stort glas härlig smoothie och innehåller bara 2 points!
En ny favorit är att ha i fryst mango, det blir ½ points till men åååå så gott!

Den här potatissalladen äter vi flera gånger i veckan med lite variationer. Den är så supergod! Jag brukar variera med att ha i sockerärter, rädisor, paprika i olika färger, ja, man kan ha i nästan vad som helst man har hemma.
Potatisen och bönorna kan med fördel vara lite ljumna.

Dressingen gör man sist av kryddmixen oljan, senapen och lite vatten, sen är det bara att hälla den äver alltihop. Vi äter den till kyckling, fisk, kött, den passar till allt. Smaklig spis!

Havregrynsgröt gillar jag, med lite sötströ på och färsk frukt och mjölk, mummms!
I morse hade jag mango i småbitar på gröten, ljuvligt gott och bara 2,5 points.

Ikväll åt vi kycklingwraps. Receptet har jag fått på en viktväktarklass för flera år sedan men har modifierat den lite.

8 wraps:

Två kycklingfiléer
En halv burk Keso chili
ca 10 champinjoner (5 stora)
ca ½ squash
En gul lök
En halv röd paprika
50 gr riven mager ost.
En matsked olivilja till stekning och smörjning av form.
salt, peppar, tandoorikrydda
8 st mjuka tortillias, mellanstorlek.

Skär kycklingen i strimlor och fräs i olivoljan, krydda med salt, peppar och tandoori.
Strimla grönsakerna fint och blanda i stekpannan när kycklingen fått färg.
När kycklingen är genomstekt så blandar man i Keson och låter småputtra en stund.

Fördela smeten i 8 st tortillias, rulla ihop till rullar och lägg tätt i en ungnsform.
Strö över riven ost och gratinera i ugn, 200* i ca 10 min.

Servera med en sallad

4 points/wrap.
Jag brukar äta två stycken med sallad och då blir jag mätt och belåten :)

Kvällen är den jobbigaste tiden på dagen för mig när det gäller gottesuget. Är jag sugen på något gott så är det svårt att stoppa det med en morot eller en knäckemacka. Men dessa skorpor är så smarriga och bara ½ points/st
Om jag tar två skorpor med lite mjukost 3% på så har jag stillat det värsta, och bara en points "kostar" det.

Är också jätte-jätte goda med en liten gnutta marmelad på, men då blir det någon mer points för det.

I eftermiddag ska vi åka till min mamma och grilla. Det blir alla vi syskon med barn, det kommer bli så mysigt.
Även fast mammsen vet att jag viktväktar och tänker på det så vet jag att jag äter mycket mer när jag är borta än vad jag hade tänkt mig, så för att ha points så det räcker svepte jag ihop en pointsnål soppa till lunch och den blev verkligen supergod!

Grönsakssoppa:
Vatten
½ hönsbuljongtärning
½ oxbuljongtärning
en liten skvätt mjölk, ca 3 msk
en matsked Kelda Laga Lätt
En bit vitkål
½ paket frysta wokgrönsaker "Deli"
En hackad vitlöksklyfta
Salt och peppar

Koka upp vatten, mjölk, lagalätt, buljong och kryddor.
Lägg i grönsakerna och koka i ca 10 minuter.

Detta blir ca 2 portioner med ½ points/portion

Idag blev det en lyxfrulle med rostade mackor efter morgonpromenaden. Jag äääälskar rostat, men det mättar ingenting så det är inget jag brukar äta. Men är det söndag så är det!

Ljuvligt väder idag med, det var varmt redan vid sju när jag var ute och gick, och vi käkade frulle på altanen, underbart! Så här ska det alltid vara....

Frukost:
Två rostbröd   2,5 points
Två bitar ost, skrattande kon ligth 7%  1 points
En flaska Vitalinea drickyoghurt
1,5 points
Summa 5 points

När jag lagar lunch vill jag att det ska gå snabbt. Denna asiatiska kycklinggryta går supersnabbt och jag tycker den är god som bara den.

Jag fräser kycklingfilé i stora tärningar och kryddar dem med salt och peppar, slänger i en burk wokgrönsaker och lite champinjoner och häller sedan på en tetra Spicy Thai Keldasoppa. Får småkoka i 5 - 10 minuter och serveras med ris och en sallad.

För ett tag sedan köpte jag hem Fun Lights två nykommlingar, Cassis Noir och Appear. Båda två gillade jag, cassis var bäst, kan tänka mig den i sommarvärmen med massor av is! Så jag rekomenderar båda två.