Kyckling ftw!
Frukost- och mellistips
Viktväktarnas chokladmousse
I helgen skulle vi festa till det lite med efterrätt och jag hade en påse med viktväktarnas chokladmousse i skafferiet som vi testade. Njaaaa... säger jag om den:) Ett glas var 1½ propoints, men jag tyckte det smakade kakao och vatten. Jag gjorde i ordning i våra fina Ittalaglas med bär på toppen, men det såg mycket godare ut än vad det var faktiskt, tyvärr.
Nästa gång tror tänker jag dra till med 3 propoints istället på desserten, då kan jag ta en portion vanlig chokladpudding istället. Det är det värt när man får något riktigt smarrigt istället. Och det ska det ju vara om man väl ska äta efterrätt!
Snabb och galet god pastasås á la Grek!
Jösses! vilken god pastasås jag svängde ihop igårl!!
Min son hade namnsdag igår, i vår familj får man då bestämma vad middagen ska vara och på menyn igår kväll stod Pyttipanna som varmrätt och MumsMums som efterrrätt :) Jag hoppade över pytten och rörde ihop en galet god pastasås istället, som jag måste dela med mg av!
Jag grovhackade ett par soltorkade tomater och en halv rödlök i lite olivolja, slängde i laxen i tärningar och hälde på ca en dl lagalättgrädde 4% Sedan smulade jag en liten bit 10%ig fetaost över och lät detta puttra på svag värme några minuter tills laxen var klar. Sedan hällde jag det över spaggethin på tallriken. O herreguuud vad gott!!
Det blev ca 14pp, men det blev massor med mat, och vill man kan man ju byta ut laxfilén (6pp) mot något med mindre points. Men jag äääälskar lax, och kan äta det varje dag.
Och så blev det 3pp för mumsmumsen, men ska man fira namnsdagsbarn så ska man :-)
Idag gjorde jag en liknande lunch, fast bytte ut laxen mot en kycklingfilé. Hamnade på 11 propoints och det var sagolikt gott det också!
Grötfrukost!
Godmorgon Tisdag!
Idag har jag en liten sjuk kille hemma. Han är superförkyld och jag hoppas nu inte mamman smittas av dessa baciller! :)
Lunchmöte i stan idag, funderar på vart vi ska luncha så jag inte behöver vara orolig för propointsen, lutar åt thaimat tror jag. Gött!
Jag äter ju gröt varje morgon, i olika varianter. Jag har en stor glasburk med färdig grynblanding som jag blandat ihop, med en bas av fiberhavregryn.
Ibland blandar jag i rivet äpple, banan eller annan frukt eller bär innan jag kokar den, eller så kokar jag gröten som den är i micron och har på frukt eller bär efteråt. Med en dl mellanmjölk blir frukosten 5pp.
Är jag extra hungrig eller vet att det är länge till lunch tar jag ett ägg också, 2pp.
Här kommer lite länkar till göttiga grötrecept:
Gröt, gröt, gröt och gröt!
Nyhet från Polarbröd - Råg styrka
Köpte detta bröd idag och testade det till mellanmål nu på eftermiddagen. Supergott! Det är riktigt grovt men ändå saftigt. Ett bröd, som är i två delar blir 4propoints.
Dafgårds färdiga GI-mat
Dagens lunch blev en låda Kycklingfilé med dinkel, bönor och örtagårdssås.
Det här var riktigt gott! Det mättade bra också, brukar ibland köpa men Viktväktarnas frysrätter för att ha när det behövs, men det är så lite mat och jag blir snabbt hungrig igen. Den här kommer jag absolut köpa hem igen, rekomenderas!
8 ProPoints
333 kcal
Smarrig fruktgröt
Man kör bara ihop alla ingridienser förutom hallon och mjölk i en kastrull och puttrar ihop till lagom konsistens, tillsätt ev lite mer vatten. Sen på med hallon och mjölk, ev lite sötströ om man vill, klart!
Fajitas till fredagsmiddag!
Vad gott det är!! Man tar bara något kött, kycklingfile, fläskfile eller som här, utskuren biff i strimlor, fräser med fajitakrydda sen steker man upp grönsaker och skär upp en sallad.
Hur enkelt som helst och nyttigt om man väljer de magrare alternativen på ost och sås.
Jag var...
Jag var så sugen på korvstroganoff idag och gjorde en variant på 3% korv och lagalätt, blev jättegott!
Fullkornsris och sallad serverades till.
Idag har jag kämpat med ett hysteriskt chokladsug, men det har inte kommit in en endaste liten chokladbit i min mun, duktiga jag! =)
Lunch idag, supersnabb asiatisk kycklinggryta!
Jag fräser kycklingfilé i stora tärningar och kryddar dem med salt och peppar, slänger i en burk wokgrönsaker och lite champinjoner och häller sedan på en tetra Spicy Thai Keldasoppa. Får småkoka i 5 - 10 minuter och serveras med ris och en sallad.
Svalkande Melonsorbet!
Jag hittade ett recept på svalkande melonsorbet på tidningen IFORMs hemsida. Gott och nyttigt i sommarvärmen!
Melonsorbet
Svalkande njutning för soliga dagar.
Ca en halv liter glass eller 6-10 pinnar300 g melonkött av galia, honungsmelon eller cantaloupe
Saft av en halv citron
3 äggvitor
3 msk akaciahonung
Korn av en halv vaniljstång
Tillberedning
Mosa melonköttet tillsammans med citronsaften (ev i en liten mixer). Äggvitorna vispas till hårt skum med akaciahonung och vaniljkorn och blandas sedan med det mosade melonköttet. Frys den färdiga sorbeten i en glassmaskin tills den är halvt fryst. Lägg därefter glassen i pinnglassformarna och frys tills den är helt fast. Alternativt kan sorbeten sättas in direkt i frysen i formarna och frysas från flytande form.
Pavlova bakelser i "lightvariant"
Hittade ett supersmarrigt recept på Leilas Choklad Pavlova bakelser. Ska testa att göra en variant på den med sötströ istället för socker och vaniljvisp istället för grädde, och så massor med färska bär. Tror det kommer bli kalasgott!!!!
Lite smarrigt måste man ju unna sig när man fyller år ;)
Här finns orginalreceptet!
I stället för rabarberpaj
Förra helgen ville resten av familjen äta rabarberpaj och jag ä l s k a r rabarberpaj!!!
Men jag svängde ihop en egen efterrätt som blev supergod och nästan inga points alls. Fantastiskt!!
Här kommer receptet:
I botten av glaset är det rabarberkompott, över de ringlade jag hemmagjord vaniljkesella och på det smulor av bokstavskex :)
Rabarberkompott:
Skär ca 10 rabarber i småbitar, lägg dem i en kastrull, strö över lite kardemumma, sötningsmedel (Hermesetas) jag hade även i en näve hallon. Häll ett par matskedar vatten i och låt puttra tills det kokat ihop till en kompott.
Vaniljkesella:
Kesella 1% och lite vaniljsocker
Rabarberkompotten är 0 points om man använder sötningsmedlel.
Vaniljkesellan 1½ points/dl
Bokstavskexen är en points för 10 st.
Istället för fikabröd på stranden...
Nu packas kylväskan var och varannan dag för strandbesök och jag tycker det är svårt att låta bli fikabrödet då. Annars är jag mer en godismänniska men just på utflykt så är jag svag för fika med bullar och kakor. Nu ska jag se till att bara få med mig bra alternativ istället och har gjort en lista på olika förslag att ta med istället för den där bullpåsen. Jag tar tacksamt emot fler tips!
-Melon i skivor
-Fincrisp och "den glade kon"-ost (lightvarianten är ½ points/st)
-Riskakor
-Keso oliv/feta + avokado, ljuuuvligt gott!!!!
-Grönsaksstavar med en liten burk dipp.
-kokt ägg
-Drickyoghurt
-3% fetaost i kuber
Lunch idag...
Lunch idag blir en röra på keso mini, räkor, rödlök och massor med dill. Avokado och sallad till det. Såå gott och så rackarns nyttigt!
Findus Dagens Deli
HÄR finns rabattkupong att skriva ut!
Testa Yoggi jalla gratis!!
Frukosten idag!
Det har inte gått att blogga från mobilen i några dagar, men nu funkar det igen, kul!!
Detta var frullen i morse, kokade ett ägg och åt till, älskar kokt ägg men äter det alldeles för sällan :)
Hälsogrilla!
Bild: tasteline.se
Hälsosamma recept och tips för grillen finns på Tasteline, Tandoorispett låter supergott, måste testas!
